In het weekend van Vrijdag 25 tot en met Zondag 27 juni 2010 (2 nachten) kunt u nog één keer genieten van die overheerlijke Limburgse Asperges en wel….in Hotel Kind of Blue. Zoals u wellicht weet, loopt het aspergeseizoen tot Sint Jan op 24 juni, omdat de plant dan moet gaan doorgroeien om voldoende kracht te verzamelen voor de oogst van volgend jaar! Maar voor het zover is….pakt Hotel Kind of Blue nog één keer uit!
Bram Haenen, opgegroeid tussen de Noordlimburgse asperges en al jaren werkzaam als kok, zal u op zaterdagavond verrassen met een 5-gangendiner waarin de asperge centraal staat! Het diner wordt geserveerd aan een mooi gedekte “grote tafel” in de verande/keuken van Hotel Kind of Blue. De sfeer wordt lekker informeel en als u wilt, kunt u gewoon een kijkje nemen bij de “chef”. Er is plaats voor maximaal 3 stellen en de gastheer en gastvrouw nemen ook deel aan het diner.
Uiteraard zorgt Hotel Kind of Blue ervoor dat bij iedere gang een passende wijn wordt geserveerd. Wij wensen u alvast een smakelijk eten! Het menu:
Asperges gemarineerd met tuinkruiden
Ham uit Italië, salade van paarse aardappeltjes,
reductie van aceto balsamico en jonge sla
****
Licht gebonden aspergesoep
met eigen garnituur, smokey salmon en gewekte truffel
****
Kreeft zacht gegaard en asperges gegrild
begeleid door rucola salade , gepoft tomaatje, een krokantje van aardappel
en een zachte saffraansaus
****
Asperges “ flamandes “ op eigen wijze
Asperges gekookt, “Livar” ham, gefrituurd hoeve-eitje, boteraardappeltjes,
een sauce hollandaise en platte peterselie
****
Rabarber, vanille, lavendel en yoghurt
Compote van rabarber met lavendelsabayonBitterbal van vanille risotto
Boerenyoghurt sorbet
****
Koffie met iets lekkers
Lekker natafelen
******
Asperge Arrangement (inclusief 2 overnachtingen en 5-gangendiner, exclusief ontbijt):
Aankomst vrijdag 25 juni, vertrek zondag 27 juni:
2 nachten in Hotelkamer All Blues of Hotelkamer So What.
€ 219,50 per persoon
Reserveren? Neem contact op met Trendy Hotels.
Google+